寒い日が続いていますが、みなさまいかがお過ごしですか？
明日からのファスティングが近づいており、準備食で私は揚げ物を控えたり、カフェインの代わりにハーブティーを飲んで過ごしています。
とはいえ、昨晩私、とっても遅くまで起きており、朝の瞑想会のあとに二度寝してしまい大慌てでサロンに来たのでした。・・・焦った
なのでとても眠たいのです。今日はお風呂に入って早く寝ます。
【基本的な重ね煮】
・塩 ふたつまみ
・水 50cc（鍋底が焦げないように）
・玉ねぎ 2−3個（軸も使う）
・にんじん 1本（へたのところだけ取って皮はむかない）
・椎茸 1−2個（軸の先の固いところだけ取り除く）
【作り方】
・それぞれの野菜をスライスもしくは角切りにする。
（初めての時はスライスがおすすめです。）
・なべの底に塩をパラパラと入れる
・椎茸→玉ねぎ→にんじんの順で重ねていく
・重ね終わったら上から塩をひとつまみパラパラと散らばらせる
・お水を鍋に添わせるようにしてそっと入れる
・鍋の蓋をして10分ー15分ほど中火で煮る
全ての野菜に火が通ったら混ぜて出来上がり。
そのまま食べても美味しい。
野菜の重ね煮活用法
・お味噌汁の具にすると出汁いらず
・片栗粉を水で解いて入れるとあんかけになる。
→お豆腐やお魚などにかける。
・トマトジュースを加えてスープにする。
・ひじきを戻して重ね煮と混ぜて醤油、みりん、蜂蜜でひじき煮にする
・じゃがいもや里芋を煮てマッシュポテト状にした上にかけてとろけるチーズをかけて焼いたり。
・卵焼きの具にするとボリュームも出ます。
